Zwiebelsuppe

Zutaten

für 4 Personen

▪ 2 EL Butter
▪ 4 Zwiebeln in Ringen
▪ 125 ml trockener Weißwein
▪ 1 l Rinderbrühe
▪ 1/4 TL Majoran
▪ 1/4 TL Thymian
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer





Zubereitung

Zwiebelringe in der Butter dünsten, mit dem Weißwein ablöschen, auf die Hälfte einkochen lassen, heiße Rinderbrühe hinzufügen. Mit den Gewürzen 1/2 Stunde einkochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Weißbrotscheiben mit Käse überbacken und Weißwein.