Zwiebelsuppe mit Käse

Zutaten

für 4 Personen

▪ 200 g Zwiebeln
▪ 60 g Margarine
▪ 30 g Mehl
▪ etwas Salz
▪ 4 Scheiben Brot
▪ 50 g geriebener Käse



Zubereitung

Die feingewiegten Zwiebeln in 40 g Margarine anrösten, Mehl zugeben, eine helle Mehlschwitze bereiten, 1 1/4 l kaltes Wasser aufgießen, salzen und alles unter Rühren gut durchkochen lassen.

Das Brot kleinschneiden und in der restlichen Margarine anrösten, auf die Suppenteller verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und die heiße Suppe darüberfüllen.