Zwiebelschmalz aus Butter

Zwiebelschmalz aus Butter

Zutaten

● 125 g Butter
● 3-4 kleingehackte Zwiebeln
● etwas Salz
● etwas Pfeffer



Zubereitung

Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Butter bräunen. Pfanne leicht abkühlen lassen, weitere Butter dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, in ein Gefäß füllen und erkalten lassen.

Varianten: 1 Lorbeerblatt mitschmoren lassen und vor dem Erkalten entfernen. Mit 1 Schuß Calvados ablöschen und einkochen lassen. Apfelstückchen zufügen.