Zwiebelfleisch mit weißer Sauce
Zwiebelfleisch mit weißer Sauce
Zutaten
für 1 Person
▪ 500 g Rindfleisch
▪ 2 Zwiebeln
▪ 2 Karotten
▪ 1/4 Sellerieknolle
▪ 1 Lauchstange
▪ 2 EL Butter
▪ 2 EL Mehl
▪ 1/2 l Fleischbrühe
▪ 2 Nelken
▪ 1 Lorbeerblatt
▪ etwas Pfeffer
▪ 1 Prise Salz
▪ 2 EL Sahne
▪ etwas Zitronensaft
Zubereitung
Suppenfleisch weichkochen, in kleine Stücke schneiden.
Feingeschnittene Zwiebeln in Butter dünsten, Mehl zugeben und mit Suppenbrühe zu einer sämigen Sauce auffüllen, Gewürze und Sahne zugeben. Fleischstücke 1/4 Stunde in der Brühe ziehenlassen.
Vor dem Servieren Zitronensaft zugeben.