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Zwiebel-Marmelade

Zwiebel-Marmelade

Zutaten

▪ 500 g Zwiebeln
▪ 3 EL Öl
▪ 2 Lorbeerblätter
▪ 1 Prise Salz
▪ 150 g Zucker
▪ 200 ml milder Weißweinessig



Zubereitung

Zwiebeln würfeln, in einem Topf mit Öl andünsten, Lorbeerblätter, Salz und Zucker zugeben und hellgelb karamelisieren. Essig zugießen, aufkochen und bei milder bis mittlerer Hitze offen 40-50 Minuten köchelnlassen. Noch heiß in ein Twist-off-Glas füllen und geschlossen abkühlen lassen.

Ungeöffnet hält sich die Marmelade ca. 6 Monate. Geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Wochen verbrauchen.