Zutaten

▪ 3 kg entsteinte Zwetschgen
▪ 1/2 kg Zucker
▪ 1/8 l Essig





Zubereitung

Die Zwetschgen mit dem Zucker in Essig unter Rühren aufkochen. Dann 3 1/2 Stunden ohne Rühren kochenlassen, danach 1/2 Stunde, in der das Kraut wieder gerührt werden muß.

In Gläser abfüllen und luftdicht verschließen.