Zitrus-Creme

Zutaten

für 8 Personen

▪ 250 ml Sahne
▪ 2 Eier
▪ 4 Blatt Gelatine
▪ 60 g Zucker
▪ 1 Zitrone



Zubereitung

Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Sahne steifschlagen und kühlstellen. Gelatine einweichen.

Zitronenschale, Eier und Zucker über einem Wasserbad cremig schlagen, Zitronensaft vorsichtig unterrühren, Gelatine einrühren, in kaltem Wasser kaltschlagen und geschlagene Sahne unterheben, in Gläser abfüllen und über Nacht kaltstellen.