Zitrus-Brot-Pudding

Zitrus-Brot-Pudding

Zutaten

für 6 Personen

▪ 125 g Butter
▪ 150 g Zucker
▪ 1 Prise Salz
▪ 3 TL Muskat
▪ 1 EL geriebene Orangenschale
▪ 1 TL geriebene Zitronenschale
▪ 1 Pck. Vanillinzucker
▪ 4 Eier
▪ 6 EL Milch
▪ 2 Tassen Weißbrotwürfel ohne Rinde





Zubereitung

Eier trennen.

Butter zerlassen. Mit Zucker, Salz, Muskat, Orangenschale, Zitronenschale und Vanillinzucker verrühren.

Eigelbe schlagen. Milch zugießen und die Buttermasse hineinrühren. Über die Brotwürfel gießen. 20 Minuten weichenlassen, zu einer glatten Masse rühren.

Eiweiß steifschlagen, unterrühren.

Puddingform einfetten, Masse hineinfüllen. Im auf 160 °C (Gas Stufe 2) vorgeheizten Ofen 70 Minuten backen.