Zitronenquark mit Beeren

Zutaten

für 4 Personen

▪ 125 g Himbeeren
▪ 4 EL Zucker
▪ 125 g Heidelbeeren
▪ 1 Zitrone
▪ 500 g Quark
▪ 100 ml Schlagsahne



Zubereitung

Himbeeren verlesen, mit einer Gabel grob zerdrücken und mit 1 EL Zucker mischen. Heidelbeeren verlesen und unter die Himbeeren mischen.

Zitrone waschen und abtrocknen. 2 TL Zitronenschale fein abreiben und Zitronensaft auspressen.

Quark mit Zitronensaft und -schale, restlichem Zucker und Schlagsahne cremig rühren.

Je 2 EL Himbeer-Heidelbeer-Mischung in 4 verschließbare Gläser à 250 ml füllen, darauf Zitronenquark verteilen und restliche Beerenmischung auf den Quark geben. Gläser verschließen und kaltstellen.