Zutaten

für 4 Personen

▪ 400 g Tagliatelle
▪ 3 Zitronen
▪ 1 Bund feingehackte Petersilie
▪ 1 zerdrückte Knoblauchzehe
▪ 6 EL Olivenöl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 100 g geriebener Parmesan





Zubereitung

Nudeln in Salzwasser bißfest kochen.

Zitronensaft, feingeriebene Zitronenschale, Petersilie, Knoblauch und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den noch warmen Nudeln vermengen, mit dem Parmesan bestreuen.

Tip: Das Gericht schmeckt selbstverständlich auch mit anderen Nudeln, etwa Spaghetti.