Zitronencreme

Zutaten

▪ 4 Eier
▪ 80 g Zucker
▪ 1 Zitrone
▪ 10 g Gelatine





Zubereitung

Eigelb, Zucker und Zitronensaft und 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale schaumigrühren. Die in 4 EL heißem Wasser aufgelöste Gelatine tropfenweise zufügen. Zuletzt den steifen Eischnee unterziehen. Die Creme in Portionsgläser füllen und kaltstellen.

Mit Schlagsahne oder kleinen Makronen verziert auftragen.