Zitronencreme nach Dithmarscher Art

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Eier
▪ 4 EL Zucker
▪ 4 EL Zitronensaft
▪ 2 Blatt Gelatine



Zubereitung

Eier trennen und Eiweiße zu Eischnee schlagen.

Eigelb mit Zucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen.

Gelatine und Zitronensaft erwärmen, damit sich die Gelatine auflöst. Zitronensaft unter die Eigelbmasse geben und Eischnee vorsichtig unterheben. Kaltstellen, bis das Dessert gut angezogen ist.