Zitronen-Rosenkohl-Pasta

Zutaten

für 2 Personen

▪ 300 g Rosenkohl
▪ 1/2 rote Pfefferschote
▪ 2 EL Butter
▪ etwas Salz
▪ 1 TL abgeriebene Zitronenschale
▪ 2 TL Zitronensaft
▪ 200 g Muschelnudeln
▪ 30 g geriebener italienischer Hartkäse



Zubereitung

Rosenkohl putzen und halbieren. Pfefferschote in Ringe schneiden.

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Muschelnudeln mit Salz ins kochende Wasser geben und garen.

Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Rosenkohl rundherum hellbraun anbraten, Pfefferschote zugeben, mit Salz würzen, 5 EL Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten garen. Mit Zitronenschale und -saft würzen.

Nudeln abgießen und dabei 50 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln und Nudelwasser unter den Rosenkohl mischen und mit Hartkäse bestreut servieren.