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Zitronen-Parmesan-Butterbaguette

Zitronen-Parmesan-Butterbaguette

Zutaten

▪ 1/2 - 1 große grüne Chilischote
▪ 1 Schalotte
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 1/2 kleines Bund Schnittlauch
▪ 125 g weiche Butter
▪ 2 EL Olivenöl
▪ 1 Zitrone
▪ 1 Limette
▪ 40 g frischgeriebener Parmesan
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer, frisch gemahlen
▪ 1 Baguette



Zubereitung

Chilischote waschen, entstielen und entkernen. Schalotte und Knoblauch schälen. Schnittlauch waschen und trockenschütteln. Alles feinhacken, mit Butter und Olivenöl in eine Schüssel geben und mit der Gabel vermengen.

Zitrone und Limette heiß waschen, Schale abreiben, zusammen mit Parmesan unter die Butter rühren und zurückhaltend mit Salz und Pfeffer abschmecken.