Zel a ka

Zutaten

für 4 Personen

▪ 40 g Margarine
▪ 1/2 Zwiebel
▪ 40 g Mehl
▪ 300 g Sauerkraut
▪ 50 g Speck
▪ 1 Prise edelsüßer Paprika
▪ 100 g Bratwurst
▪ 1/4 l saure Sahne
▪ etwas Salz
▪ 1 Prise Zucker
▪ etwas Zitronensaft





Zutaten

Aus Margarine, feingehackter Zwiebel und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, mit 1 l Wasser verdünnen, schaumigschlagen und 10 Minuten kochenlassen. Das feingeschnittene Sauerkraut zugeben.

Den Speck in kleine Würfel schneiden, in einer Kasserolle auslassen, Paprika und in Scheiben geschnittene Bratwurst zugeben, kurz bratenlassen und dann unter die Suppe rühren.

Vor dem Servieren mit saurer Sahne abziehen, mit Salz, etwas Zucker und Zitronensaft abschmecken.