Zartschmelzendes Erdbeereis

Zutaten

für 10 Personen

▪ 300 g Erdbeeren
▪ Saft von 1/2 Zitrone
▪ 80 g feiner Zucker
▪ 150 g Sahne
▪ 100 ml Milch



Zubereitung

Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, Kelchblätter abzupfen, unschöne Stellen wegschneiden, Beeren grobschneiden und mit dem Pürierstab feinpürieren. Zitronensaft mit Zucker verrühren, zu den Erdbeeren geben und alles verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sahne und Milch dazugeben und die Masse mit dem Pürierstab durchmixen. Masse in einer Eismaschine nach Betriebsanleitung gefrieren lassen.



Eisbereitung

Die Speiseeiszubereitung ist am einfachsten, wenn ein Kühlschrank mit Gefrierfach zur Verfügung steht. Etwa 30 Minuten, bevor die Eismasse hineingestellt wird, schaltet man den Kühlschrank auf die kälteste Stufe. Die Eismasse wird während des Gefrierens mehrmals umgerührt.