Wurstgulasch mit Paprikaschoten

Zutaten

für 4 Personen

▪ 50 g durchwachsener Speck
▪ 100 g Zwiebeln
▪ 500 g Fleischwurst
▪ 2 grüne Paprikaschoten
▪ 500 g Tomaten
▪ 2 EL Paprika, edelsüß
▪ 1/2 EL Paprika, rosenscharf
▪ 1/2 EL Thymian
▪ 1 Prise Zucker
▪ 1/8 l saure Sahne
▪ 1 Prise Salz





Zubereitung

Speck und geschälte Zwiebeln würfeln. Wurst enthäuten und in 2 cm große Würfel schneiden. Paprikaschoten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten brühen, enthäuten und kleinschneiden.

Speck über guter Hitze knusprig braten. Wurst dazugeben und unter häufigem Wenden bräunen. Gewürze, Zucker und Tomaten dazugeben, zugedeckt über massiger Hitze 10 Minuten schmoren. Paprikaschoten dazugeben, die Sauce mit Salz abschmecken. Weitere 5 Minuten schmoren.

Anrichten und mit der Sahne mischen.

Dazu passen Nudeln oder auch Reis.