Würziges Curry-Ragout

Zutaten

für 4 Personen

▪ 600 g Schweinenacken
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Cayennepfeffer
▪ einige Spritzer Tabasco
▪ 150 g Frühlingszwiebeln
▪ 250 g Champignons
▪ 1 TL Curry
▪ 100 g Äpfel
▪ 100 g Bananen
▪ 200 g Crème fraîche





Zubereitung

Fleisch in Würfel schneiden, mit Pflanzenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Cayennepfeffer würzen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und mit geputzten und geblätterten Champignons zum Fleisch geben, unter gelegentlichem Umrühren 20 Minuten schmorenlassen.

Curry und Früchte nacheinander zum Fleisch geben.

Mit Reis und Salat mit Kräutersauce servieren.