Würzige Putenbrust

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g kleine neue Kartoffeln
▪ 800 g Putenbrustbraten
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
▪ 6 Stiele Thymian
▪ 2 EL Öl
▪ 200 ml Gemüsebrühe
▪ 1 Bund Möhren (ca. 500 g)
▪ 2 Kohlrabi à ca. 350 g
▪ 6 Stiele Kerbel



Zubereitung

Kartoffeln schrubben und halbieren. Putenbrust rundherum mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Thymian abzupfen und hacken.

Ofen auf 180 °C vorheizen.

Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch rundherum braun anbraten und herausnehmen. Kartoffeln und Thymian im Bratfett 5-7 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, Fleisch daraufsetzen, 100 ml Brühe angießen und aufkochen. Zugedeckt im heißen Ofen auf der untersten Schiene 20 Minuten braten.

Möhren putzen, schälen und in schräge Stücke schneiden. Kohlrabi schälen, halbieren und in
ca. 1 cm dicke Spalten schneiden. Nach 20 Minuten mit restlicher Brühe in den Bräter geben und weitere 25 Minuten garen.

Fleisch in Alufolie gewickelt 10 Minuten ruhenlassen.

Gemüse evtl. nachwürzen. Kerbel abzupfen und grobhacken.

Fleisch in Scheiben mit dem Gemüse anrichten und mit Kerbel bestreut servieren.