Würzige Linsensuppe

Zutaten

für 6 Personen

▪ 2 EL Öl
▪ 2 gehackte Zwiebeln
▪ 2 gehackte Knoblauchzehen
▪ 250 g rote Linsen
▪ 1 Lorbeerblatt
▪ 1/2 TL gemahlener Ingwer
▪ 2 TL Curry
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Zitronensaft
▪ etwas Petersilie





Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Linsen, 3/4 - 1 l Wasser, Lorbeerblatt, Ingwer, Curry, Salz und Pfeffer zugeben, zum Kochen bringen und ca. 45 Minuten köchelnlassen (ab und zu umrühren).

Mit Zitronensaft abschmecken, falls nötig nachwürzen und mit Petersilie bestreut servieren.