Würzige Hackfleischpfanne

Zutaten

für 4 Personen

▪ 750 g festkochende Kartoffeln
▪ 2 EL Butter
▪ 1 EL Salz
▪ 1/2 EL Pfeffer
▪ 2 Zwiebeln
▪ 1 Gewürzgurke
▪ 100 g durchwachsener Speck
▪ 1 EL mittelscharfer Senf
▪ 1/8 l Sahne
▪ 250 g Hackfleisch
▪ 2 EL gehackte Petersilie





Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und 1 cm groß würfeln. Fett über mittlerer Hitze heißwerden lassen, Kartoffeln hineingeben, salzen und pfeffern. Zugedeckt garen, ab und zu wenden.

Zwiebeln schälen, feinwürfeln, Gurke und Speck würfeln. Senf und Sahne verquirlen.

Speck in einer zweiten Pfanne knusprigbraten. Hackfleisch dazugeben, 5 Minuten bräunen und mit 2 Gabeln zerpflücken. Zwiebeln dazugeben und weitere 2 Minuten braten.

Hackfleisch, Gurke und Sahne mit den Kartoffeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen.