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Wolfsbarsch aus dem Ofen

Wolfsbarsch aus dem Ofen

Zutaten

für 2 Personen

▪ 2 Wolfsbarsche à 250-400 g
▪ 1 große Zwiebel
▪ 1 große Tomate
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 2 EL weiche Butter
▪ 1 Zitrone
▪ 1 EL Olivenöl
▪ 3 Zweige Orangenthymian oder Thymian
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ etwas Salz



Zubereitung

Backröhre auf 180 °C vorheizen.

Eine Auflaufform mit weicher Butter einfetten.

Zitrone und Tomate heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen pellen und in Scheiben schneiden.

Tomaten-, Zitronen- und Zwiebelscheiben auf den Boden der Auflaufform verteilen und leicht salzen und pfeffern.

Fisch mit Salz und Pfeffer von innen und außen würzen und auf das Bett aus Tomate, Zitrone und Zwiebel legen, Thymian und Knoblauch zwischen den Fischen verteilen und mit einigen Öltropfen benetzen. Auflaufform mit Aluminiumfolie verschließen.

Auf der mittleren Schiene in der heißen Backröhre 20-40 Minuten backen. Der Fisch ist gar, sobald die Innenseite weiß ist.