Zutaten

▪ 2 Zwiebeln
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 1 kleines Lorbeerblatt
▪ 8 Wacholderbeeren
▪ 5 Pimentkörner
▪ 1 Zweig Thymian
▪ 2 EL Essig
▪ 3/8 l Weißwein





Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehen in Viertel schneiden, mit Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Pimentkörnern, Thymian, Essig und 1/4 l Wasser ankochen und 5 Minuten fortkochen, abkühlen lassen. Wein hinzufügen.

Zum Marinieren von Hammel- und Rindfleisch geeignet.