Wildkräutersalat

Wildkräutersalat

Zutaten

für 4 Personen

▪ 100 g zarte Löwenzahnblätter
▪ 50 g Sauerampfer
▪ 100 g Brunnenkresse
▪ 2 hartgekochte Eier

für die Marinade
▪ 2 EL Weißweinessig
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Zucker
▪ 4 EL Sesamöl
▪ 1/2 Bund Kerbel





Zubereitung

Löwenzahn und Sauerampfer in Streifen schneiden. Brunnenkresse zerpflücken.

Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren. Kerbel feinhacken und unterrühren.

Marinade über die Salatzutaten gießen und abschmecken.

Eier grobhacken.

Salat auf Teller verteilen und Eier darüberstreuen.