Wildkräutersalat
Wildkräutersalat
Zutaten
für 4 Personen
▪ 100 g zarte Löwenzahnblätter
▪ 50 g Sauerampfer
▪ 100 g Brunnenkresse
▪ 2 hartgekochte Eier
für die Marinade
▪ 2 EL Weißweinessig
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Zucker
▪ 4 EL Sesamöl
▪ 1/2 Bund Kerbel
Zubereitung
Löwenzahn und Sauerampfer in Streifen schneiden. Brunnenkresse zerpflücken.
Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren. Kerbel feinhacken und unterrühren.
Marinade über die Salatzutaten gießen und abschmecken.
Eier grobhacken.
Salat auf Teller verteilen und Eier darüberstreuen.