Wein-Schaumcreme

Zutaten

▪ 4 Eigelb
▪ 125 g Zucker
▪ 1 l Weiß- oder Portwein





Zubereitung

Eigelb und Zucker cremig rühren, Wein nach und nach unterrühren, im Wasserbad zu dicker Creme schlagen und in Gläser füllen.