Weißkohlsalat mit Ananas

Zutaten

▪ 1/2 Weißkohlkopf
▪ 1 Dose Ananas (380 g)
▪ 1 Bund Petersilie
▪ 1/8 l saure Sahne
▪ 1/2 EL geriebener Meerrettich
▪ etwas Salz
▪ etwas weißer Pfeffer





Zubereitung

Weißkohl säubern, den Strunk entfernen, die größeren Blattrippen entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Ananas abtropfen lassen (den Saft auffangen) und die Stücke kleinschneiden. Petersilie feinhacken und mit den Kohlstreifen und den Ananas mischen.

Saure Sahne leicht verschlagen und mit Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen, dann mit Ananassaft abschmecken.

Der Salat muß im Kühlschrank (zugedeckt) mindestens 1/2 Stunde ziehen.