Weißkohleintopf

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Rindfleisch
▪ 2 EL Butterschmalz
▪ 2 Zwiebeln
▪ 1 kg Weißkohl
▪ 800 g Kartoffeln
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 1 TL Kümmel
▪ 2 EL Petersilie





Zubereitung

Fleisch abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Schmalz in einem großen Topf erhitzen, Fleisch zugeben und anbraten.

Zwiebeln häuten, würfeln und zum Fleisch geben.

Kohl von schlechten Blättern befreien, vierteln, Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden, zum Fleisch geben und andünsten.

Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und zum Fleisch geben, mit Gewürzen bestreuen, mit 2 l Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten schmorenlassen.

Eintopf würzig abschmecken und mit Petersilie garnieren.