Warschauer Plinsen

Warschauer Plinsen

Zutaten

für 4 Personen

▪ 125 g Butter
▪ 125 g Zucker
▪ 1 Pck. Vanillinzucker
▪ 5 Eier
▪ etwas Salz
▪ abgeriebene Schale von 1 Zitrone
▪ 125 g Weizenmehl
▪ 6 EL Speiseöl
▪ etwas Zucker oder einige Preiselbeeren aus dem Glas





Zubereitung

Eier trennen.

Butter geschmeidig rühren und Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Salz und Zitronenschale hinzufügen. Mehl sieben und eßlöffelweise unterrühren. Eiweiß steifschlagen und unterheben.

Etwas vom Öl in einer Stielpfanne erhitzen, eine dünne Teig-Lage hineingeben (Durchmesser etwa 10 cm) und die Plinse von beiden Seiten goldbraun backen. Die übrigen Plinsen auf die gleiche Weise zubereiten.

Die heißen Plinsen mit Zucker bestreuen oder Preiselbeeren dazu reichen.