Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 l Fleischbrühe
▪ 250 g junge Mohrrüben
▪ 1/2 Sellerie
▪ 1 Bund Petersilie





Zubereitung

Fleischbrühe wird aufgekocht und durch ein Sieb gegeben.

Kurz vor dem Servieren werden die geputzten rohen und geriebenen Mohrrüben und Sellerie hineingerieben, schließlich streut man feingehackte Petersilie darauf.

Tip: Das rohe geriebene Gemüse ist nicht nur eine ausgezeichnete Suppeneinlage, es erhöht auch den Vitamingehalt der Suppe.