Zutaten

für 4 Personen

▪ 250 g Reis
▪ 2 EL Öl
▪ 1/2 l Gemüsebrühe
▪ 250 g blaue Trauben
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 1/2 Bund Petersilie
▪ 50 g Parmesan, gerieben





Zubereitung

Öl erhitzen und den Reis darin 2 Minuten braten. Brühe auffüllen und den Reis bei geschlossenem Topf auf kleiner Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.

Die Trauben waschen, halbieren und entkernen. Knoblauch feinhacken, Petersilie feinwiegen. Alles unter den Reis mischen und dick mit Parmesan bestreut servieren.

Dazu paßt frisches Weißbrot, grüner Salat oder Eissalat.