Veilchenmarmelade

Veilchenmarmelade

Zutaten

▪ 500 g Veilchenblütenblätter
▪ 1 1/2 kg Zucker
▪ 500 g Apfelmus





Zubereitung

Die gewaschenen, abgetropften Veilchenblätter zerstoßen. Den Zucker mit 1 Tasse Wasser aufkochen und die Veilchenblätter dazugeben, mit einem Holzlöffel umrühren und wieder aufkochen lassen. Das Apfelmus zugeben; die Mischung kurz aufwallen lassen. Dann die Marmelade warm in Gläser füllen; an einem möglichst kühlen Ort aufbewahren.