jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » Rezepte

Vanillekipferl

Vanillekipferl

Zutaten

für etwa 50 Stück

▪ 200 g Mehl
▪ 80 g Zucker
▪ 2 Päckchen Vanillinzucker
▪ 50 g Mandeln, gemahlen
▪ Salz
▪ 125 g kalte Butter
▪ 1 Ei
▪ 100 g Puderzucker

für die Arbeitsfläche
▪ Mehl





Zubereitung

Das Mehl, den Zucker, den Vanillinzucker, die Mandeln und 1 Prise Salz auf die Arbeitsfläche häufeln. Die Butter kleinschneiden und darauf verteilen. Eine Mulde in den Haufen drücken und das Ei hineingeben. Alles zu einem Teig verkneten und zugedeckt etwa 1 Stunde kühlstellen.

Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Den Teig zu schmalen Rollen formen und in jeweils etwa 7 cm lange Stücke teilen. Die Teigstückchen zu Hörnchen biegen und auf das Backblech legen.

Die Kipferl im Backofen (Mitte) in etwa 15 Minuten goldbraun backen. Noch heiß mit dem Puderzucker bestreuen.

Die abgekühlten Kipferl können Sie gut in einem Karton lagern.