Valencianische Tortilla

Valencianische Tortilla

Zutaten

für 1 Person

▪ 4 mittlere Kartoffeln
▪ 1 mittlere Zwiebel
▪ 3 mittlere Eier
▪ etwas Olivenöl





Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Zwiebel zerkleinern.

Öl in einer Pfanne von 20 cm Durchmesser erhitzen, Kartoffeln und Zwiebel hineingeben, goldgelbgaren.

Die Eier in einer Schale verquirlen, die fertigen Kartoffeln dazugeben und gut unterheben.

Die gesamte Masse in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb braten. Evtl. die Hitze reduzieren, damit die Tortilla nicht zu dunkel wird.

Die Tortilla heiß auf den Teller oder kalt auf Brot servieren.