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Usuyaki tamago

Usuyaki tamago

Zutaten

für 4 Personen

▪ 3 Eier oder 2 Eier und 2 Eigelb
▪ 2 TL Zucker
▪ 1∕2 TL Salz
▪ 1∕2 EL Speisestärke
▪ etwas Öl



Zubereitung

Speisestärke mit etwas Wasser verrühren. Eier leicht verquirlen und Zucker, Salz und Stärke hinzufügen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, dünne Schicht Ei-Masse hineingießen und bei niedriger Hitze stockenlassen, aber nicht braunwerden lassen, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Wiederholen, bis die Ei-Masse verbraucht ist.

Omeletts abkühlen lassen und weiter verwenden.

Die Omeletts können in schmale Streifen geschnitten und zum Garnieren verwendet werden.