Upside-Down-Kuchen

Upside-Down-Kuchen

Zutaten

▪ 100 g Zucker
▪ 1 Pck. Vanillezucker
▪ 1 Prise Salz
▪ 80 g weiche Butter
▪ 2 Eier
▪ 100 g Speisestärke
▪ 80 g Mehl
▪ 2 gestrichene TL Backpulver
▪ 2-3 EL Milch
▪ 6 kleine Äpfel (ca. 750 g)
▪ 2-3 EL Zimtzucker
▪ 80 g Rosinen

für die Form
▪ etwas Fett



Zubereitung

Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter in einer Schüssel cremig rühren. Eier einzeln je ca. 1/2 Minute unterschlagen. Stärke mit Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch rasch unter den Teig rühren.

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Äpfel schälen, achteln und Kerngehäuse entfernen.

Springform mit Alufolie auslegen, einfetten und mit Zimtzucker bestreuen. Äpfel kreisförmig auf dem Boden verteilen, Rosinen darüberstreuen, Teig darauf verteilen und glattstreichen.

Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten backen.

Herausnehmen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen, Rand mit einem spitzen Messer von der Form lösen, Kuchen vorsichtig stürzen und auskühlen lassen.