Zutaten

für 4 Personen

▪ 6 Kartoffeln à ca. 150 g
▪ 3 Tomaten
▪ 150 g Schinkenspeck in feinen Streifen
▪ Salz
▪ 75 g feingeriebener mittelalter Gouda





Zubereitung

Kartoffeln waschen und gründlich abreiben, in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen.

Tomaten waschen, putzen, vierteln und in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln abgießen, der Länge nach halbieren und in eine gefettete Auflaufform setzen, Tomatenwürfel und Schinkenstreifen auf den Kartoffelhälften verteilen und mit Käse bestreuen.

Kartoffeln im auf 200 °C (Umluft 175 °C) vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten überbacken.