Twerskoj sbitenj

Zutaten

▪ 150 g Honig
▪ 100 g Zucker
▪ 2 Gewürznelken
▪ 1 TL geriebener oder gemahlener Ingwer
▪ 1/2 TL gemahlener Zimt





Zubereitung

Den Honig und den Zucker getrennt in je 1 Tasse Wasser aufkochen, zusammengießen und bei schwacher Hitze köcheln. Ständig den Schaum abschöpfen.

Die Gewürznelken mit dem Ingwer und dem Zimt in einen Topf geben. 600 ml Wasser beifügen, zudecken und 15 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehenlassen.

Durchseihen und in das Zucker-Honig-Wasser geben.

Heiß servieren.

Sbiten kann wieder aufgewärmt werden, darf aber nicht mehr kochen.

Als Gewürze eignen sich auch Kardamom, Lorbeer, Minze und Muskat.