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Tulumba Tatlisi

Tulumba Tatl s

Zutaten

▪ etwas Öl

für den Sirup
▪ 750 g Zucker
▪ Saft von 1/2 Zitrone

für das Gebäck
▪ 250 g Weizenmehl
▪ 100 g Fett
▪ 4 Eier
▪ 1 TL Salz
▪ 1 TL Zucker





Zubereitung

Aus 1/2 l Wasser und Zucker einen Sirup kochen, mit Zitronensaft abschmecken und weitere 10 Minuten einkochen lassen. Schaum abnehmen. Erkalten lassen.

1/4 l Wasser zugießen und aufkochen lassen. Das Mehl einrieseln lassen und alles gut verrühren. Auf kleiner Flamme 10 Minuten den Teig rühren, erkalten lassen.

Die Eier nach und nach unter den Teig geben und 10 Minuten gut durchkneten.

Öl in einer Pfanne erhitzen.

Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und in das heiße Öl spritzen. Ca. 2-3 Minuten ausbacken, die Spritzstücke müssen von allen Seiten gleichmäßig braun sein.

Spritzkuchen mit einem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen, abtropfen lassen und in den Sirup geben.

Nach 10 Minuten die Spritzkuchen aus dem Sirup nehmen und servieren.