Türkische Linsensuppe

Zutaten

▪ 30 g Butter
▪ 2 Zwiebeln
▪ 1 Stange Porree
▪ 2 Möhren
▪ 200 g rote Linsen
▪ 1 l Brühe





Zubereitung

Die Zwiebeln in Butter dünsten. Porree und Möhren kleinschneiden und mit den Linsen hinzufügen. Mit der Brühe auffüllen. Ca. 20 Minuten garen (eher länger). Danach alles feinpürieren.

Butter zerlassen und nach Geschmack mit Chili oder Cayennepfeffer würzen. Auf jede Portion Suppe etwas von der gewürzten Butter geben.