Trpa

Trpa

Zutaten

für 4 Personen

● 500 g festkochende Kartoffeln
● 200 g Sauerrahm
● 3 EL glattes Weizenmehl
● 1 Ei
● 2 EL Schmalz
● etwas Muskatnuß
● etwas Pfeffer
● etwas Paprikapulver
● etwas Salz



Zubereitung

Kartoffeln schälen, in breiten Streifen in eine Schüssel reiben, Sauerrahm untermischen, Ei aufschlagen und untermischen. Mehl unterheben und mit geriebener Muskatnuß, Pfeffer, Paprikapulver und Salz würzen.

Eine Auflaufform mit Schmalz ausreiben. Kartoffelmasse in die Auflaufform schichten und glattstreichen.

Bei 180 °C Ober-Unterhitze im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich sind und eine schöne krosse Bräunung der Oberseite eintritt.