jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » Rezepte

Tortilla de patata

Tortilla de patata

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Kartoffeln
▪ 2 Zwiebeln
▪ 5 EL Olivenöl
▪ etwas Salz
▪ 8 Eier





Zubereitung

Die gewaschenen Kartoffeln schälen und in dünne Scheibchen schneiden. In ein sauberes Küchentuch einschlagen und vorsichtig etwas ausdrücken.

Die Zwiebeln schälen und feinhacken.

Das Öl in einer großen Pfanne heißwerden lassen, die Zwiebeln darin glasigbraten. Die Kartoffeln dazugeben und salzen. Unter häufigem Wenden braten, bis sie weich sind und eben zu bräunen beginnen. Die Eier verquirlen, leicht salzen und über die Kartoffeln gießen. Alles gut mischen. Dann so lange braten, bis die Unterseite eben zu stocken beginnt. Das Omelett wenden und die zweite Seite braten. Es ist gar, wenn die Ei-Masse innen noch etwas weich ist.

In 4 Portionen teilen und auf vorgewärmten Tellern sofort servieren.

Mit grünem oder gemischtem Salat oder auch mit in Streifen geschnittenen angemachten Paprika als Abendessen reichen.