Topfenknödel

Topfenknödel

Zutaten

für 2 Personen

▪ 250 g Topfen
▪ 2 EL Brösel
▪ 2 EL Öl
▪ 2 EL Grieß
▪ 1 Prise Salz

für die Brösel
▪ 1 Tasse Brösel
▪ 1 EL Zucker
▪ 1 EL Butter



Zubereitung

Einen Abtrieb aus Topfen, Ei und Salz rühren, Öl, Brösel und Grieß untermengen und aus der Masse Knödel formen. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Knödel einlegen und leise köchelnlassen, bis die Knödel an der Wasseroberfläche schwimmen.

Butter, Brösel und Zucker in einer Pfanne anrösten, bis sie Farbe annehmen.

Knödel abseihen und in den Bröseln wälzen.

Mit beliebigem Kompott servieren.