Topfen-Kartoffelpuffer

Topfen-Kartoffelpuffer

Zutaten

für 6 Personen

● 1 kg Kartoffeln
● 500 g Topfen
● 2 EL Mehl
● 1 Ei
● 1/2 TL Salz



Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen, feinreiben und mit Salz, Topfen, Mehl und Ei zu einem Teig verarbeiten.

In einer Pfanne Fett erhitzen. Aus dem Teig kleine Knödel formen, in der Pfanne flachdrücken und beidseitig goldbraunbraten.

Tip: Man kann Petersilie in den Pufferteig mengen.