Zutaten

▪ 1 kg reife feste Tomaten
▪ 800 g Zucker
▪ 1 Zimtstange
▪ etwas abgeriebene Zitronenschale





Zubereitung

Tomaten häuten, halbieren und entkernen, mit dem Zucker bei schwacher Hitze erwärmen, Zimt und Zitronenschale zugeben, köchelnlassen, gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren, bis beim Umrühren der Boden des Topfes sichtbar wird.

Warm in Marmeladengläser abfüllen, mit Zellophan-Papier zudecken und verschließen.