Tomatenketchup für Kinder

Zutaten

▪ 500 g reife Tomaten
▪ 250 g Äpfel
▪ 2 Zwiebeln
▪ 1 rote Paprikaschote
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 2 Nelken
▪ 100 g Zucker
▪ 125 ml Apfelessig
▪ 100 g Tomatenmark



Zubereitung

Gemüse kleinschneiden und mit sehr wenig Wasser unter Rühren weichkochen, würzen und pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Zucker und Apfelessig dazugeben, weiter verrühren, mit Tomatenmark andicken und bis zur Abfüllung in Flaschen auf geringer Stufe kochenlassen.

Alte Ketchup-Flaschen und -Deckel spülen und im Backofen bei 160 °C 10 Minuten sterilisieren.

Die heiße Masse randvoll in die Flaschen füllen und sofort verschließen.

Kinderketchup hält sich an einen kühlen Ort mindestens 1 Monat. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.