Tomatengemüse

Tomatengemüse

Zutaten

▪ 750 g Tomaten
▪ 30 g Margarine
▪ etwas Mehl
▪ 125 ml saure Sahne
▪ etwas Salz
▪ etwas Paprikapulver, rosenscharf oder edelsüß je nach Geschmack
▪ 1 EL gehackte Petersilie
▪ 1 EL gehackter Dill





Zubereitung

Die möglichst gehäuteten Tomaten in Scheiben oder größere Würfel schneiden und in der erhitzten Margarine dünsten. Bei starker Saftabsonderung etwas Mehl darüberstäuben. Dann saure Sahne sowie Salz und Paprika zugeben, das Gemüse vom Feuer nehmen und die Kräuter darüberstreuen.

Tomatengemüse schmeckt besonders pikant, wenn es mit feinen, gedünsteten Pilzen vermischt wird.