Tomaten mit Möhrenfüllung

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 große Tomaten
▪ etwas Salz

für die Füllung
▪ 200 g Möhren
▪ 1 TL Zitronensaft
▪ 75 g saure Sahne
▪ 2 Stiele Dill
▪ etwas Zucker
▪ einige Spritzer Tabasco

für die Sauce
▪ 100 g Crème fraîche
▪ etwas Zitronensaft



Zubereitung

Die Tomaten abspülen, trockentupfen und einen Deckel davon abschneiden. Das Tomateninnere herauslösen. Die Tomaten innen salzen.

Die Möhren schälen und grobraspeln. Mit Zitronensaft, saurer Sahne und gehacktem Dill mischen. Füllung mit Salz, Zucker und Tabasco würzen und in die Tomaten geben.

Crème fraîche und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Zucker würzen. Je einen Klacks Sauce auf jede Tomate geben.