Tomaten mit Knoblauch

Tomaten mit Knoblauch

Zutaten

für 4 Personen

▪ 300 g kleine Tomaten
▪ 250 g Pilze
▪ 60 g Fett
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 1 Zwiebel
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ etwas Petersilie





Zubereitung

Das Fett wird in einer Pfanne mit einer kleinen in Würfel geschnittenen Zwiebel erhitzt und angebräunt. Man gibt die gut gewaschenen und in kleine Spalten geschnittenen Pilze hinzu und bräunt alles 2-3 Minuten auf großer Flamme und unter ständigem Rühren. Danach setzt man 2 zerkleinerte Knoblauchzehen hinzu und verrührt sie. Schließlich fügt man die gewaschenen und in Spalten geschnittenen frischen Tomaten hinzu, würzt mit Pfeffer und Salz, streut kleingeschnittene Petersilie darüber und bräunt alles auf großer Flamme unter ständigem Rühren.

Man serviert die Tomaten sofort und heiß, als selbständiges Gericht oder als Beilage zum Braten.