Teufels-Sauce

Zutaten

▪ 4 kleine Chilischoten
▪ 1 große rote Paprikaschote (ca. 200 g)
▪ 1 kleine Zwiebel (50 g)
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas gehackte Petersilie





Zubereitung

Chilies aufschlitzen, Kerne entfernen. Die Paprika schälen, Frucht halbieren, Trennwände und Kerne entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Alles Gemüse grob zerteilen. Mit 150 ml Wasser in einen Topf geben. Etwa 30 Minuten köchelnlassen, bis die Chilies weich sind.

Wasser abgießen, pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sauce in Schälchen füllen. Kurz vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.