Tabasco

Zutaten

▪ 1000 g kleingehackte rote Chilies
▪ 100 g Salz
▪ 150 ml weißer Essig





Zubereitung

Chilies mit Salz vermischen, in ein Einmachglas geben und bei ca. 30 °C 2 Wochen stehenlassen.

Paste durch ein Sieb streichen, mit Essig vermischen und durch ein Sieb streichen.

Tabasco in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.